荷兰一家仅限应用程序的超市Picnic的负责人表示，人工智能的进步将推动在线食品杂货配送的“大规模”繁荣。这家超市正迅速向德国和法国扩张。
Picnic提供20分钟内免费送货服务，颠覆了荷兰超市的格局——这是通过从海量数据中提取效率而实现的。
59岁的首席执行官迈克尔·穆勒(michael Muller)在该公司位于荷兰中部乌得勒支的4.3万平方米的配送中心解释说，该公司已经在广泛的业务中使用人工智能。
“例如，预测三周内我们将卖出多少香蕉。或者天气好或坏的时候会发生什么。或者做我们的整个路线规划，”他告诉法新社。
他预测，随着技术的进步和数据集的增长，预测将变得更加准确，从而进一步减少食物浪费，并为顾客提供更精确的时间段。
“别忘了，60年前还没有超市。你只有较小的商店。所以总是会有新技术和新运输方式的运动。
“超市将保留。那是肯定的。商店将继续存在。但在线部分将大幅增长。”
野餐已经开发了自己的内部软件，以微调配送过程的每一个环节，从仓库的加工和包装库存到著名的复杂的“最后一英里”的货物交付。
野餐总部的300名数据分析师和300名软件工程师对大量信息进行了分析，计算出的交货时间非常精确。
穆勒说:“我们确切地知道绕着车走一圈需要多长时间，当外面天黑时，我们会把送货时间延长6秒。”
与实体超市不同的是，每个订单都是通过应用程序完成的，因此该公司确切地知道需要订购、运送什么，以及需要多长时间。
该公司估计，这比普通超市减少了七分之一的食物浪费。
Picnic法国业务负责人格雷瓜尔·博尔戈尔茨(Gregoire Borgoltz)说:“没有一根法棍面包是点了就送不上的。”
该公司随处可见的白色野餐车的司机在每次旅行后都会根据他们的驾驶情况获得评分，甚至会评估他们在拐角处是否超速。
定制软件所需的巨额投资，加上公司拥有14公里传送带的配送中心，意味着利润很难获得。
销售额从2016年的1000万欧元增长到2023年的12.5亿欧元，同期员工人数从100人飙升至1.7万人。
但穆勒表示，由于在德国的扩张——在柏林、汉堡和汉诺威开设了门店，该公司去年亏损了“约2亿欧元”。
自2015年成立以来，该公司今年终于在国内市场实现了毛利润。“在荷兰，我们花了八年时间才实现盈利，”他说。
今年早些时候，该公司从投资者那里筹集了3.55亿欧元，为进军德国和法国提供资金，其中最引人注目的是比尔及梅琳达•盖茨基金会和德国零售巨头Edeka。
说到利润，还是要看技术，穆勒说。
“基本上，自动化水平决定了我们的盈利水平，”他说。
“今天，我们在荷兰的自动化程度约为30%。我们将在几年内增长到100%，”德国和法国将紧随其后。
到目前为止，Picnic主要在法国北部城市里尔和大巴黎郊区运营。Borgoltz说，巴黎市中心是一个“巨大的机遇，但也有一些最严重的交通堵塞”。
“我们会去巴黎，但我们必须找到合适的时机。”
穆勒有进一步扩大公司规模的雄心。“嗯，世界上有183个国家，”当被问及野餐下一步将扩展到哪里时，他开玩笑说。
但就目前而言，他表示，该公司将巩固其在德国和法国的业务，然后再将目光投向更远的地方——不排除进军欧洲以外的可能性。
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